Листовка

Подробности

Опубликовано 05.12.2022 14:42

Уважаемые жители г.Тихорецка и Тихорецкого района!

В связи с вступлением в силу с 01.03.2023 пункта 5 приказа Минсельхоза России от 28.04.2022 № 269 «Об утверждении Ветеринарных правил убоя животных и ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации», согласно которому:

Птица, содержащаяся в хозяйствах граждан (далее – ЛПХ) должна быть учтена в управлениях ветеринарии районов (городов) края (далее – учреждения) (в соответствии с статьей 2.5. Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», с статьей 5 Закона Краснодарского края от 08.06.2020 № 4300-КЗ «Об обеспечении ветеринарного благополучия на территории Краснодарского края»

Убой птицы осуществляется при соблюдении требований части 5 статьи 16 и статьи 19 технического регламента «О безопасности пищевой продукции» и требований пунктов 30 - 42 технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» (ТР ЕАЭС 051/2021):
в местах, предназначенных для убоя, обеспечивается соблюдение процессов убоя и применение технологических приемов, исключающих загрязнение поверхности туш (тушек);

в местах убоя обеспечивается разделение следующих процессов убоя: обездвиживание, обескровливание, тепловая обработка со снятием оперения, нутровка (потрошение) туш (тушек);

в местах убоя выделяются отдельные места, в том числе: предубойного ветеринарного осмотра животных; снятия оперения, нутровки и зачистки туш (тушек); для сбора ветеринарных конфискатов.

Места убоя обеспечиваются: водой, моечными и дезинфицирующими средствами, уборочным инвентарем; оборудованием и инвентарем, необходимыми для осуществления процессов убоя.

Следовательно, в хозяйствах граждан для убоя птицы следует оборудовать места убоя, обеспечить сбор и утилизацию (уничтожение биоотходов).

Статьей 20 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», определено, что реализация на продовольственных рынках пищевых продуктов непромышленного изготовления допускается только после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и получения продавцами заключений о соответствии таких пищевых продуктов требованиям ветеринарных правил и норм.

При поступлении на рынок тушек птицы и продуктов убоя непромышленного изготовления, не прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу в местах убоя животных, осуществляется:

рассмотрение представленных владельцем:

а) ветеринарных сопроводительных документов, содержащих результаты проведенных ветеринарно-профилактических мероприятий в отношении животных (птицы), или информации об их оформлении и выдаче;

б) информации о применении лекарственных препаратов для ветеринарного применения и соблюдении сроков их выведения из организма животных в соответствии с инструкциями по применению лекарственных препаратов для ветеринарного применения;

ГБУ «Ветуправление Тихорецкого района» г. Тихорецк, ул. Братская 27 Б т.7-10-41